Lợi ích sức khỏe của Chocolate

2400207886 61a7711565 m Lợi ích sức khỏe của Chocolate

Đại học Osaka – Lợi ích sức khỏe của Chocolate
Điều

bởi Brenda Williams

Mặc dù những người chữa bệnh trong các xã hội cổ đại châu Mỹ La tinh sô-cô-la được sử dụng rộng rãi trong hành nghề y, xã hội hiện đại một cái nhìn mờ của sô-cô-la là có lợi ích. Chocolate đã được nổi tiếng gây ra mụn trứng cá, sâu răng, và một loạt các vấn đề sức khỏe khác. Bằng chứng khoa học gần đây, đã được vạch trần những gì họ gọi là “huyền thoại sô-cô-la.” Và, để làm hài lòng chocoholics, kết luận rằng không chỉ là sô cô la không gây phương hại đến sức khỏe của bạn, nó thực sự có thể mang lại lợi ích.

Chúng ta hãy nhìn vào huyền thoại mụn trứng cá. Đã có hai nghiên cứu khoa học dành cho chủ đề này, một tại Đại học Pennsylvania và một tại Học viện Hải quân Hoa Kỳ. Cả hai nghiên cứu kết luận rằng ăn phải sô-cô-la không có ảnh hưởng đến mụn trứng cá. Hiện cũng đã được nghiên cứu khác đã tìm thấy rằng không có mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và mụn trứng cá

Nghiên cứu

cũng đã được thực hiện về ảnh hưởng của sô-cô-la vào sâu răng. Trong khi sô-cô-la chứa đường, Trung tâm Nha khoa các Eastman phát hiện ra rằng sô-cô-la có chứa phốt phát và các khoáng sản khác giảm thiểu hiệu ứng đường. Vì vậy, sô-cô-la là một trong những món tráng miệng ít có khả năng gây sâu răng. Một nghiên cứu khác tại Đại học Osaka tại Nhật Bản nói rằng có các tác nhân kháng khuẩn trong Cacao mà thực sự chống lại sâu răng

Sau đó, những lợi ích sức khỏe mà có thể được bắt nguồn từ sô-cô-la là gì? Sô cô la có chứa chất flavonoid, các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, axit stearic, phenylethylamine, theobromine cộng với rất nhiều khoáng chất cần thiết như magiê và sắt

các flavanoids

hoặc phytochemicals phenolic là những hợp chất có trong thức ăn thực vật đã được công nhận là có lợi cho sức khỏe. Trong con người họ đã được tìm thấy để chiến đấu chống lại bệnh ung thư và bệnh tim. Chúng tồn tại trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống chẳng hạn như táo, đậu phộng, hành tây, nam việt quất, rượu vang đỏ và trà. Hai quan trọng

Trong một nghiên cứu được tiến hành tại Đại học Cornell, tiến sĩ Chang Y Lee, trưởng nhóm nghiên cứu, so sánh sự hiện diện của hợp chất axit phenolic Gallic và epicatechine flavonoid trong sô cô la với rượu vang đỏ và trà xanh. Chocalate có 611 mg axit galic (GAME) so với 340 trong rượu vang đỏ và 165 trong trà xanh. Sô cô la có chứa 564 mg của epicatechin (ECE) trong khi rượu vang đỏ đã có 163 và màu xanh lá cây trà chỉ có 47.

Chất chống oxy hóa rất quan trọng cho khả năng của mình để tiêu diệt các gốc tự do. Hiệu quả của chất chống oxy hóa được đo bằng đơn vị ORAC. Sôcôla đen có chứa hơn 13.000 đơn vị ORAC. Nếu cơ thể không có đủ lượng chất chống oxy hóa thiệt hại xảy ra dẫn đến sự gia tăng trong việc hình thành mảng bám trên thành động mạch và tăng LDL choresterol.

Một chất dinh dưỡng là chủ đề của nhiều huyền thoại là chất béo. Dinh dưỡng liên tục khuyên bạn nên tránh chất béo bão hòa và chọn cho chất béo đơn bảo hòa như chất béo bão hòa làm tăng mức cholesterol

hàm lượng chất béo của sô-cô-la là axit oleic một phần ba, một phần ba axit stearic và axit palmitic một phần ba. Oleic acid là một chất béo bão hòa đơn như dầu ô liu. Theo nghiên cứu, axit stearic đã không ảnh hưởng trên cholesterol. Palmitic acid là một chất béo bão hòa và không ảnh hưởng đến mức độ cholesterol. Tuy nhiên, theo Tiến sĩ Phillip Drew Minton người đã viết một cuốn sách về những lợi ích sức khỏe của sô-cô-la, một số chất béo bão hòa là cần thiết trong chế độ ăn uống chất béo bão hòa cung cấp bảo vệ chống lại ung thư da và chất béo không bão hòa không làm điều này

Vì vậy, mặc dù người ta có thể ăn sô cô la mà không có cảm giác tội lỗi, bạn phải ăn nó đúng cách để lấy được lợi ích sức khỏe tối đa. Sôcôla đen có lợi hơn so với sô-cô-la sữa. Sô cô la được chất lượng cao để có một nội dung ca cao cao. Nó cũng là sô-cô-la tinh khiết không kết hợp với marshmallow, caramel, kẹo hạnh phúc và các chất không lành mạnh khác. Và cũng giống như tất cả các loại thực phẩm, sự điều độ là chìa khóa. Không phải toàn bộ hộp hẻm núi nhưng hạn chế mình để không quá 3,5 ounce mỗi ngày. (610 từ)


Trao đổi Học kỳ đầu tiên ấn tượng tại Đại học Osaka, Nhật Bản
Video Rating: 5/5